AOP Sablet Village

Blanc de blancs

Sélections manuelles de Clairette, Bourboulenc
et Grenache blancs. Arômes de fruits blancs, à déguster sur une
viande blanche, les poissons et les crustacés.
Température de service : 12°- 14°.

Rosé

Vin charnu, ample, généreux aux arômes de petits fruits rouges
avec une très belle longueur en bouche. S’accorde avec élégance à la
cuisine actuelle : viandes grillées, salades, légumes, fromages frais,
fraises et framboises à la crème.
Température de service : 14°.

Rouge

Cuvée de grenache et syrah, toute en caractère et rondeur,
avec des arômes de fruits rouges et d’épices. Se marie avec délicatesse
aux volailles, viandes rouges, charcuteries.
Température de service : 17°-18°.

Rouge « Mémoire de Vignerons » d’Hier et d’ Aujourd’Hui

Mémoire de Vignerons est une cuvée rare de vieilles vignes de nos meilleurs terroirs, (cépages : grenache, syrah, mourvèdre).
Elle y puisent toutes leurs ressources et nous offrent ce vin structuré, mur gourmand, racé.
La robe est d’un rouge foncé très soutenu, les arômes d’épices et de fruits noirs.
L’ensemble est trés harmonieux et de grand potentiel.
Nous conseillons un élevage de deux à trois années pour attendre la plénitude avant la dégustation.
Recommandée avec des viandes rouges et des fromages affinés ou de terroirs.
Température de service : 17° à 18 °.

Rouge "Terroirs et Traditions" Sélection de vieilles vignes

« Cuvée Vieilles Vignes » de grenache et de syrah élevée en bouteille dans nos chais enterrés à l’abri du temps. L’élégance des arômes d’épices des garrigues se marie avec plaisir et bonheur aux plats d’agneau et à différents fromages. Vin de partage.
Température de service conseillée : 17° à 18°.

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